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灯影牛肉是哪里的特产,
灯影牛肉是哪里的特产,灯影牛肉是哪里的特产。灯影牛肉是四川达县的传统名食。灯影,即皮影戏,用灯光把兽皮或纸板做成的人 物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这种牛肉,足见其肉片之薄,薄到在灯光下可透出物象,如同皮影戏中的幕布。灯影牛肉已有100多年历史,把牛后腿腱子肉切片后,经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。因其肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名。肉片薄如纸,色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼之,回味无穷。历史典故清光绪年间,四川梁平县。
灯影牛肉是我国哪个地方的特色
问题一:“灯影牛肉”是我国哪个省的特色小吃 是四川达州的特色小吃。牛肉片薄如纸,色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼之,回味无穷。
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问题二:灯影牛肉”是我国哪个省的特色小吃 好像是四川省
问题三:灯影牛肉是什么样的,好吃么? 灯影牛肉是四川风味食品。已有100多年历史。把牛后腿腱子肉切片后,经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。麻辣香甜,深受人们喜爱。因肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名。是四川达县的传统名食。牛肉片薄如纸,色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼之,回味无究。市场上生产“灯影牛肉”产品的品牌众多,重庆等地亦出现不少品牌,不过最为正宗的还是为达县本地品牌“灯影”牌。
问题四:关于灯影牛肉的介绍? “灯影牛肉”的形态非常奇异,与其他牛肉食品迥然不同。它薄如纸片,半透明状,红艳艳,油滑滑的置于灯下可以把自己的红色影子映在纸上或墙上,好似演灯影戏一般,故而叫“灯影牛肉”。
制作方法是将黄牛宰杀后,精选出最好的瘦肉,经巧手切成薄片,拌以丁香、茴香、肉桂等10多种混合香料,然后摊在竹器上用暗火烘干烤熟,装入铁筒,掺进芝麻香油浸泡,再撒上少量的花椒粉,密封起来,这便是灯影牛肉罐头。
问题五:达州灯影牛肉的介绍 灯影牛肉是四川达州著名的汉族小吃,其味麻辣鲜香,其色油润红亮。在清光绪年间,四川梁平县有个姓刘的人流落到达县,以烧腊、卤肉为业。最初,他制 作的五香牛肉片厚肉硬,吃时难嚼,且易塞牙,销路不畅。后来,刘氏日思夜想,逐 步加以改进,将牛肉切得又大又薄,先腌渍入味,再上火烘烤,卖时还淋上香油。这 样制作出的牛肉酥香可口,在市场上大受欢迎。刘姓商人生意兴隆,并因此而发家致 富。其他人见有利可图,纷纷仿制,灯影牛肉逐渐成为四川一大名产。
问题六:重庆哪里买到正宗的灯影牛肉 达州特产
问题七:达州灯影牛肉有哪些牌子 最老的牌子就是老川东了,现在还是川汉子等,还有七八种也,只不过这两种牌子好些
问题八:什么牌子的灯影牛肉片好吃? 这个是四川的特产,当然要选四川本地的牌子了个人推荐老川东灯影牛肉片,有好几钟口味可以选择的
问题九:成都哪里卖散装的灯影牛肉好吃 50分 武侯祠去看看,那卖四川特产的很多呢
问题十:重庆哪里有卖灯影牛肉, 正宗都是从达州进货的,直接来 掏宝 达州特产馆 省了中间环节的费用
灯影牛肉是哪里的特产
灯影牛肉是我国四川的特色。
“灯影牛肉”是四川省达州市通川区的特产。“灯影牛肉”是我国四川省份的特产小吃特色美食。“灯影牛肉”是四川省川菜系的代表名菜,正宗的四川“灯影牛肉”制作的成本薄如蝉翼,放在灯光下就可以透过“灯影牛肉”就像看皮影戏一样,这也是“灯影牛肉”名字的由来。
历史简介
清光绪年间,四川梁平县有个姓刘的人流落到达县,以烧腊、卤肉为业。最初,他制作的五香牛肉片厚肉硬,吃时难嚼,且易塞牙,销路不畅。后来,刘氏日思夜想,逐步加以改进,将牛肉切得又大又薄,先腌渍入味,再上火烘烤,卖时还淋上香油。
这样制作出的牛肉酥香可口,在市场上大受欢迎。刘姓商人生意兴隆,并因此而发家致富。其他人见有利可图,纷纷仿制,灯影牛肉逐渐成为四川一大名产。达县灯影牛肉是四川著名的风味食品之一,距今已有100多年历史。
达县灯影牛肉是把牛后腿腱子肉切片后,经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成,成品麻辣香甜,深受人们喜爱。因其肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名。
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