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紫苏的家常吃法,紫苏炒什么菜好吃
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紫苏的各种吃法的家常做法 紫苏的烹饪方法
1、紫苏排骨
紫苏50克、排骨300克、大蒜、芫荽、葱。
做法:锅里倒入油先爆香大蒜。接着倒入切成丝的紫苏。把之前腌好的排骨倒入一起翻炒。加少许生抽糖盖上锅盖焖约十分钟。待汁快收干勾个生粉芡把芫荽葱撒上即可。
2、紫苏煎黄瓜
主料:黄瓜500克,鲜紫苏30克。调配料:大红椒、蒜茸、生抽、茶生油、盐、鸡粉、高汤。
制法:黄瓜洗净,稍去粗皮,用斜刀切大片,紫苏洗净切碎,红椒切小颗粒。将黄瓜片煎至两面发黄软嫩,放入蒜茸再放入高汤,调好味,用小火将汤焖干入味,最后放入紫苏末、红椒颗粒炒匀即可。
3、软炸紫苏叶
材料:紫苏叶200克,煎炸粉50克。调料:椒盐、食用油250克。
做法:首先将紫苏叶洗净、擦干,放入盘中,煎炸粉用适量水调好。然后往锅内倒油,将紫苏叶全部浸入调好的煎炸粉中下油锅,以文火炸至两面金黄,捞出放盘中。待全部紫苏叶炸完后撒上椒盐即可食用,成香酥脆,带有紫苏叶特有的香味。
紫苏的家常吃法是什么?
紫苏的家常吃法是:
1、紫苏叶煎蛋
准备好紫苏叶、鸡蛋、青红椒、生姜、生抽、油还有盐。将紫苏叶处理后洗好沥干了,青红椒直接处理切块,生姜切丝。紫苏叶切末。
备好锅打碎鸡蛋、加盐放入紫苏叶搅拌备用。炒锅加油烧热了,将紫苏蛋液下锅煎煮,煮熟后捞出。另起一锅加油烧热了,将生姜爆香,加上青红椒翻炒,接着加上生抽酱油还有盐翻炒。最后加上炒蛋继续翻炒后出锅。
2、紫苏焖水鸭
这道菜最大的特点就是紫苏嫩叶的香味被焖都了鲜香的鸭肉之中,吃上一口有特殊的香味。据说这种特异的芳香,有杀菌防腐作用。
水鸭本是凉性的,所以在这个炎热而多雨的季节,吃这道菜可治疗风寒感冒、头疼、胸闷等症。 鸭肉焖出来的汤汁混着紫苏的芬芳,让人胃口为之一振。
3、紫苏肉松粥
先将紫苏用慢火炒香,备用。将猪肉剁碎成末,用适量盐、糖、胡椒粉、花生油、酱油调味拌匀备用。开炉把粥底煮开,下炒香的紫苏和调好味的肉末煮开,最后调味上锅便成。
4、紫苏百合炒羊肉
将羊肉切成小片然后加入盐,料酒,胡椒粉等调味料。青红椒把籽掏出,洋葱切成小丁,紫苏切成细丝,百合洗净。
坐锅点火倒入油,油热后下腌好的羊肉、百合、洋葱、青红椒大火翻炒片刻,加入盐、鸡精、白糖调味,烹少许红葡萄酒出锅,食用时和紫苏拌匀即可。
5、紫苏梅子茶
新鲜紫苏洗净备用。取一小壶放入新鲜紫苏、话梅,倒入热水,约焖3分钟至味道已释出即可。
紫苏炒什么菜好吃
紫苏是一种常见的香草,它味道独特,有着清新的香味和微酸的口感,非常适合用来调味和烹饪。那么,紫苏炒什么菜好吃呢?下面就来介绍几款简单易做的紫苏炒菜。
1. 紫苏炒蛋
紫苏炒蛋是一道简单又美味的家常菜,只需要将鸡蛋打散,加入盐、胡椒粉和细碎的紫苏叶,搅拌均匀后入锅煎熟即可。这道菜既有蛋的绵软和紫苏的清新香味,又非常适合早餐或晚餐时搭配米饭食用。
2. 紫苏炒肉片
将瘦猪肉切成薄片,用盐、胡椒粉、淀粉等调味后倒入腌制一会儿,再加入葱姜蒜和细碎的紫苏叶一起炒至熟透。这道菜味道浓郁,肉质鲜嫩,紫苏的香味能够中和肉的油腻感,非常适合作为菜肴搭配米饭。
3. 紫苏炒豆腐
将豆腐切成小方块,用水焯一下后沥干水分备用。起锅热油,加入姜蒜和细碎的紫苏叶,再放入豆腐炒至微黄色后加入盐、鸡精等调料,继续炒匀即可。这道菜清新爽口,豆腐的软糯和紫苏的清香调和得恰到好处,是一道健康美味的素菜。
4. 紫苏炒虾仁
对于虾仁这种鲜美的海鲜来说,搭配清新的紫苏叶更是绝配。将虾仁洗净沥干,加入盐、葱姜蒜和细碎的紫苏叶一起爆炒,炒熟后加入适量生抽和糖调味即可。这道菜口感鲜嫩爽口,紫苏的香味和虾仁的鲜美完美结合,让人吃到忘返。
结语
紫苏是一种非常常见的香草,它不仅能够增加菜肴的香味,还具有一定的药用价值,是一种非常优秀的食材。以上介绍的几款紫苏炒菜虽然口味各异,但都是非常美味的家常菜,希望大家可以尝试一下。
紫苏叶有什么家常吃法?紫苏叶的营养价值
紫苏叶有哪些家常吃法?
1、紫苏叶肉松粥
材料:紫苏叶、瘦猪肉、酱油、花生油、盐、糖、胡椒粉、粥底。
做法:先将紫苏叶用慢火炒香,备用;将猪肉剁碎成末,用适量盐、糖、胡椒粉、花生油、酱油调味拌匀备用;开炉把粥底煮开,下炒香的紫苏和调好味的肉末煮开,最后调味上锅便成。
2、紫苏豆角炒肉片
材料:猪肉、豆角、茄子、紫苏叶、蒜头、姜片,盐、糖、胡椒粉、生抽、米酒、花生油各适量。
做法:先将猪肉洗净切片,以盐、生抽、花生油拌匀备用;豆角去筋洗净,切段飞水备用;茄子洗净切条备用;开锅下油,爆香拍蒜和姜片,下肉片大火翻炒片刻,攒少许米酒,加入紫苏、豆角和茄子以及少许生抽继续翻炒至香气溢出、材料熟透,最后调味即成。
紫苏叶有哪些营养价值?
紫苏叶的营养价值非常高,里面含有了丰富的蛋白质、维生素、脂肪、钙、钾、钠等,如果从营养学角度上面来看的话,紫苏叶还具备了低糖、高纤维、高矿物质等特点。
紫苏叶含有不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇、甘油三酯等多种功效,对心脑血管疾病有明显的治疗效果。因为紫苏油中富含不饱和脂肪酸,具有健脑、延缓衰老、保护视力、降血脂、减肥、抗过敏等作用,因此紫苏油的保健食品开发已成为热点。紫苏叶可以有降低胆固醇的作用,还可以降低甘油三酯,对于抗衰有好处,可以有保护视力的效果,对于降脂减肥是有一定的效果和好处的。
通过以上文章内容我们可以了解到,紫苏叶是一种营养价值极高的保健食材,食用不仅好吃对身体也非常好,但是要注意,紫苏叶不能多吃,食用过多容易导致一定的毒副作用,危害身体的健康,所以一般食用紫苏叶适量即可。
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